Les Recettes

On déguste ce met délicat selon ses envies, râpée ou tranchée finement pour en conserver toute la texture et le goût raffiné. Accompagnée d’un bon verre de vin blanc sec, on peut l’imaginer en fines lamelles sur un toast beurré ou parsemé de crème fraiche. Pour révéler un bon plat de pastas avec un zeste de citron, un peu d’ail, huile d’olive et quelques grammes de Pourtague râpée. Audacieuse, elle est aussi réjouissante sur un excellent risotto aux artichauts et échalotes ciselées.

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Risotto à la poutargue
Préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable avec notre risotto à la poutargue, un plat luxueux qui allie à la perfection la crémeuse texture du risotto à la saveur subtile et raffinée de la poutargue pour un mélange de saveurs qui enchantera vos papilles et impressionnera vos...
Velouté de potimarron à la poutargue
Revenons aux choses simples et à l'essentiel : le bonheur de se retrouver en famille autour d'un bon repas. Soupes, potages et veloutés ont toute leur place sur vos tables de fêtes. Servis en entrée, ils annoncent la couleur en douceur et avec élégance.
Pavé de cabillaud au beurre blanc suivit de ses fines tranches de boutargue
Un véritable délice ! Riche en oméga 3, les poissons sont définitivement un bon choix de repas de célébration. Cette année, Noël sera iodé, pour le plus grand plaisir de vos gourmands convives !
Polenta aromatisée à la boutargue, enrobée de fines tranches de boutargue
En manque d'inspiration, de temps, de motivation ? Rien de meilleur qu’une polenta réconfortante à la boutargue pour un moment de douceur garanti. La touche de réconfort qu’il vous fallait pour débuter la saison.