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Les Recettes
On déguste ce met délicat selon ses envies, râpée ou tranchée finement pour en conserver toute la texture et le goût raffiné. Accompagnée d’un bon verre de vin blanc sec, on peut l’imaginer en fines lamelles sur un toast beurré ou parsemé de crème fraiche. Pour révéler un bon plat de pastas avec un zeste de citron, un peu d’ail, huile d’olive et quelques grammes de Pourtague râpée. Audacieuse, elle est aussi réjouissante sur un excellent risotto aux artichauts et échalotes ciselées.
Il y a 32 recettes
Ces muffins aux saveurs provençales et à la boutargue sont une explosion de parfums méditerranéens, parfaits pour un apéritif ou un repas léger. Leur texture moelleuse, rehaussée par la richesse salée de la boutargue, en fait une spécialité originale et savoureuse.
Cette recette de pâtes méditerranéennes à l’encre de seiche et boutargue est une véritable invitation au voyage culinaire. Elle associe les saveurs marines intenses de l’encre de seiche à la richesse de la boutargue, pour un plat raffiné et facile à réaliser qui évoque la Méditerranée.
Ce ceviche de la mer aux saveurs de boutargue est une entrée raffinée et pleine de fraîcheur, idéale pour un repas estival ou pour impressionner vos invités avec un plat léger et savoureux. La boutargue apporte une touche iodée qui sublime le goût des fruits de mer marinés.
Les fleurs de courgettes rôties sont un plat délicat et savoureux, parfait pour mettre en valeur ce trésor estival. Cette recette simple et élégante, avec une sauce onctueuse, fera sensation en entrée ou en accompagnement léger.